※この記事は2016年7月時点の経験を基に書かれたもので、最新の情報と異なる場合が多々あります。「昔はこうだったんだな」と、近代史の勉強のような感じで軽く読み進めてみてください。
どの国にも伝統料理はあります。それは当然、コロンビアにもです。
今回はコロンビアの伝統料理に関する投稿です。
コロンビアの伝統料理
コーヒー以外のイメージがほとんどないコロンビアの伝統料理には、一体どんなものがあるのでしょうか？コロンビアの他、南米諸国で食べられているものもあります。
アヒアコ（Ajiaco）
ジャガイモと鶏肉のスープです。
管理人がこのスープと対面したときには、体調が史上最悪のときでした。
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そのためほとんど食べることができず、非常に残念な結果となってしまいました。ただ吐き気があった中でも「おいしい」とは感じられたので、日本人にも合う味であることは間違いありません。
絶好調のときにもう一度食べてみたい料理です。
エンパナダス（Empanadas）
揚げ餃子です。
アルゼンチンの伝統料理でも紹介したエンパナダスは、コロンビアでもよく食べられているソウルフードです。
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アルゼンチンでは「焼きエンパナダス」と「揚げエンパナダス」がありましたが、コロンビアには「揚げエンパナダス」しかありません。具材は鶏肉のものと牛肉のものがメインです。
これはいつ食べてもおいしい料理なので、小腹がすいたらいつでもどうぞ。
マサト（Masato）
米とパイナップルと砂糖を使って作った、コロンビア伝統の発酵飲料です。
一番想像しやすい味で例えると、甘酒です。なので日本人の口にも合います。
エンパナダスが売っている店で買えることが多いので、一緒に飲むといいでしょう。
マソルカダ（Masorcada）
マヨネーズをたっぷり使ったお好み焼きです。
マヨネーズで鶏肉（または牛肉）とベビースターラーメンを鉄板で焼いた、お好み焼きのような料理です。とにかくマヨネーズが使われています。
味はおいしいのですが、とんでもない料理でもあります。
マソルカダの正体
コロンビア滞在も残り数日となった日、夕食にマソルカダを食べることにしました。マソルカダ（鶏肉）はカルタヘナで一度食べているので味もわかっていますし、何よりもおいしいと感じていました。なのでビールとともに、今回はマソルカダ（牛肉）を注文です。
マヨネーズがあまり好きではない管理人もおいしく食べ進められていました。しかし半分ほど食べ進めた頃、手が止まりました。
「味がしつこい…」
前回食べていたときには1つのマソルカダを3人で分けていたため、しつこさを感じる前に食べ終わっていました。しかし今回は違います。なぜなら、この料理の正体に気づいてしまったのです。
「この料理の体積の半分以上を、マヨネーズが占めている…」
1人前のお好み焼きで考えてもらえればイメージしやすいと思います。上にはこれでもかというくらいのマヨネーズがかけられていて、中の具材もしつこくマヨネーズ和えられています。
食事を残すのは管理人の主義に反するので頑張って食べ進めますが、残り3口がどうしても入りませんでした。一緒に注文したAさんも残しています。胃の容量にはまだ余裕がありますが、体がこのしつこい味を拒否するのです。申し訳ない気持ちでいっぱいですが、完食は不可能でした。
体調不良再び
このマソルカダを食べている途中から体調不良を感じてきていましたが、バスに乗って帰路についているときには最悪のものとなってしまいました。吐き気を催すまでになり、非常につらい状況でした。
Aさんが胃薬を買ってくれたので、帰宅した後に飲んで休みました。翌日にはコロンビア最後のお出かけがあったためどうしても回復しておきたいところでしたが、翌日朝も体調は最悪のままでした。
翌日Aさんの友人と合流した時も最悪のままで、そのときもう一度胃薬を飲んでようやく回復してきました。マソルカダは12時間以上にも及ぶ体調不良を引き起こした、今まで食べた食事の中で最強のメニューでした。
地元民でも食べきれないマソルカダ
管理人がマヨネーズを食べ慣れていないだけだと思っていましたが、地元民でも完食は難しいようです。というのも以前Aさんと友人がマソルカダを注文していましたが、食べきれずに残していました。単純に量が多いからだと思っていましたが、しつこいマヨネーズのせいで食べきれなかったようです。
地元民が子供の頃から慣れ親しんでいるはずのマソルカダを完食できないことからも、この料理がとんでもないものだということが判明しました。
まとめ
体調不良の状況が多く、コロンビアの伝統料理を堪能できなかったのが非常に残念です。ですが体調が絶好調だったとしても、マソルカダを完食することは不可能だったと思います。これほどしつこい料理は食べたことがありませんでした。
相当のマヨラーでなければ完食不可能なマソルカダ。コロンビアに来た際にはどうぞお試しください。体調不良になっても自己責任です。
マソルカダ完食に自信のない方は、誰にでもおいしいアヒアコやエンパナダス、マサトをお試しください。
それではまた！
ブログには書けない裏話も満載！当時の感情のまま書き綴ったコロンビア滞在記の英語版はこちらからどうぞ
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